Miejscowość Proczki, w której znajduje się siedziba winnicy, to osada położona na polanie wśród lasów i jezior. Stąd też wzięła się nazwa winnicy. Pierwsze krzewy winnej latorośli posadzono tutaj już w 1999 roku. Obecnie uprawa winorośli prowadzona jest dwukierunkowo: owoce deserowe - odmiany wielkoowocowe pod osłonami - w miejscowości Proczki, a owoce do przerobu - odmiany moszczowe do produkcji wina - na plantacji o powierzchni 1 ha położonej 3 km od siedziby. Od 2014 roku winnica powiększyła się o 3 ha uprawiane na Winnicy Samorządowej.
Winnicę można zwiedzać indywidualnie, jak i w grupach do 50 osób, a w czasie pobytu wziąć udział w degustacji win i biesiadować w modrzewiowej stodole lub przy ognisku, zasięgnąć porady czy zakupić sadzonki. Można tutaj również przenocować. Właściciele winnicy prowadzą działalność agroturystyczną i mają w ofercie dwa pokoje czteroosobowe z łazienkami.